Schoko-Orangen-Gugelhupf

ZUBEREITUNG

• Orangen waschen, Schale von 2 Orangen fein abreiben und den Saft 1 Orange auspressen.
• Gugelhupf-Form(en) einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• 4 Eiweiß mit 100 g Zucker und 2 P Vanillezucker steif schlagen.
• Die 4 Eidotter mit 100 g Zucker schaumig rühren. Orangensaft, Abrieb, 100 ml Sonnenblumenöl und 100 ml Sprudelwasser hinzufügen, daraufhin alles kurz mixen. 260 g Mehl und 10 g Backpulver dazugeben und gut verrühren.
• Zum Schluss den Eisschnee und 100 g Schokotropfen in langsamen Bewegungen mit einem Teigspatel unter die Teigmasse rühren.
• Die Teigmasse in die Gugelhupf-Form(en) gießen und den Kuchen ca. 20 bis 35 Min backen (je nach Größe der Gugelhupf-Form). Falls du einen großen Gugelhupf backst, dann solltest du ihn ca. 50-60 Min. auf 180°C backen (Stäbchenprobe machen).
• Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.
• Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad oder in die Mikrowelle schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.
• Oder einfach mit Puderzucker bestäuben und genießen.